Receta sin gluten pastel Albaricoques y Cerezas

Estamos en el mejor momento de la temporada de dos de nuestras frutas favoritas, la cereza y el albaricoque, y queremos compartir esta receta fácil de hacer y que nos permite disfrutar de estas frutas de una forma diferente.

El chef y pastelero @miquelantoja nos trae una receta irresistible de un pastel con cerezas y albaricoques que todo el mundo podrá saborear, incluso los celiacos, porque no lleva ni gota de gluten.

La fruta le da el toque perfecto de sabor y una textura súper especial a este dulce.

 

Toma nota de todos los ingredientes y ponte manos a la obra:

120g de azúcar glass

50g de maicena

50g de polvo de almendras

Sal

3g de levadura

75g de mantequilla

3 claras de huevo

200g de cerezas sin hueso cortadas por la mitad

100g de albaricoques laminados

25g de licor de cerezas sin gluten

ELABORACIÓN:

  1. Mezclar los ingredientes pulverizados (azúcar, maicena, polvo de almendras, sal, y levadura).
  2. Agregar las claras y la mantequilla, esta última debe estar caliente y derretida para asegurarnos que no se cuaje.
  3. Añadir las frutas cortadas y el licor.
  4. Verter en un molde para pasteles y hornear durante 30 minutos aproximadamente a 160ºC. Comprobar con un palillo que está bien cocido por dentro.

 

FUENTE: LA VANGUARDIA (COMER)

Receta: Dados de pastel fresco de yogurt con cerezas

Para empezar, hidratamos la gelatina en agua fría.

En un recipiente al baño María, batimos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la leche evaporada y la gelatina escurrida y removemos con una espátula. Retiramos del fuego y dejamos atemperar. Añadimos entonces los yogures y volvemos a mezclar.

Repartimos esta mezcla en moldes cuadraditos y colocamos una cereza en cada uno.

Dejamos enfriar en la nevera y servimos cuando esté cuajado.

Este postre podemos tomarlo frío de la nevera o congelarlo durante 1 hora y media y servirlo como helado.

Para que resulte más fácil desmoldarlo, podemos introducir los moldes unos segundos en agua caliente.

 Información Nutricional

Esta receta está elaborada con ingredientes de alto contenido calórico como el azúcar y con productos grasos como la mantequilla y las yemas de huevo. Sin embargo, las cerezas nos aportarán saludables beneficios, ya que se caracterizan por poseer un elevado contenido en antocianos y ácido elágico, de acción antioxidante y antiséptica, para combatir infección.

Ingredientes:

3 yogures naturales sin azúcar
2 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
200 ml. de leche evaporada
5 hojas de gelatina neutra y 50 gr. de cerezas.

 

Receta elaborada por el diario ABC.

 

 

 

 

 

 

 

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BENEFICIOS DE LA GRANADA:

La granada es rica en antioxidantes y baja en calorías, por lo que es una fruta muy recomendable para mejorar nuestro estado físico en general. El consumo de zumo de granada diariamente puede retardar la progresión del cáncer de próstata, por las propiedades naturales antiinflamatorias, debido a su alto contenido de antioxidantes. Leer más

FINALIZA EL OPEN SUMMER FRUIT DE TENNIS

El pasado domingo 29 de Octubre finalizó el Open de Tennis Summer Fruit organizado por el Sicoris Club de Lleida.

La entrega de trofeos a los ganadores y finalistas de cada categoría marcó el punto final después de un mes lleno de deporte, donde más de 200 deportistas de Cataluña y Aragón, de todas las edades, participaron en las pistas.

Al acto de entrega asistieron el presidente de la representación territorial de FCT de Lleida, el presidente del Sicoris Club y nuestro Director Comercial.

 

8º OPEN SUMMER FRUIT DE TENNIS

Les presentamos el cartel del 8º Open Summer Fruit de Tennis que se disputará en las instalaciones del Sícoris Club en Lleida a partir del próximo 16 de septiembre, y que finalizará el 29 de Octubre.

Os esperamos a todos en las pistas del Scoris Club para disfrutar del mejor tennis!!!!

Email inscripción: tennis@sicorisclub.com

 

 

Receta de Albaricoques con helado

Se acerca el final de la campaña de albaricoques y compartimos esta receta refrescante para el verano de helado con albaricoque:

4 personas  20 Min.   200 Cal.

1/2 kg. de albaricoques

1 cucharadita de mantequilla

5 cucharadas de azúcar moreno

1 Lima

2 palos de canela

Helado de coco o de otro sabor

Canela molida

 

 

El albaricoque destaca por su contenido en vitamina A y en antioxidantes por lo que es recomendado para proteger la piel y la vista.

1.- Calentar la mantequilla en una sartén, saltear los albaricoques en gajos durante 3 minutos y espolvorearlos con el azúcar.

2.- Añadir ralladura de lima, un chorreón del zumo y los palos de canela y continuar la cocción 5 minutos más. Escurrir los albaricoques y repartirlo en 4 copas.

3.- Sacar los albaricoques y reducir la salsa 2-3 minutos. Colar sobre la fruta, y servir con una bola de helado de coco en el centro, espolvoreado de canela.

Aquí puedes ver un vídeo de nuestro albaricoque:

https://youtu.be/yt9PQ_9fg6g

 

 

 

Aprende a hacer un ‘cheesecake de cereza’ en 45 segundos

Las cerezas, son buenas para la salud ya que regulan el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. Pero además, son geniales también para hacer postres.

En un nuevo vídeo de 45 segundos del cocinero Miquel Antoja, el chef nos trae la receta del cheesecake de cereza. A diferencia de cómo se elabora el clásico postre neoyorquino, que añade las cerezas por encima del pastel una vez hecho, en la elaboración del chef los trozos de fruta están dentro.

Compartimos una receta para aprender a hacer un ‘cheesecake de cereza’ en 45 segundos en el  siguiente enlace:

http://bit.ly/2rJmHi7

@lavanguardia @miquelantoja

 

 

 

GANA UNA CAMISETA FIRMADA POR EL JUGADOR DE F.C. BARCELONA VICTOR CLAVER

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Gracias a la colaboración con la  Academia Víctor Claver  #sorteamos 2 camisetas, una  camiseta del campus firmada por el jugador de baloncesto Víctor Claver y otra del Campus de la Academia.

Para más información, consulta las condiciones del sorteo en el enlace siguiente.

https://www.facebook.com/summerfruitspain/posts/1427599263946003

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tartar de atún con cereza by summer fruit

RECETA DE TARTAR DE ATÚN Y CEREZA

Hola a todos,

Tal como anunciemos, a continuación  compartimos la receta de tartar de atún y cereza que tuvimos la ocasión de conocer a través del cocinero Rubén Aznar en RNE, muy recomendable en las fechas que nos encontramos, ya que es el mejor momento para degustar las mejores cerezas.

Esperamos que os guste y os atreváis a hacerla en casa!!!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • Atún
  • Cerezas deshuesadas
  • Cebolla picada fina
  • Cebollino picado
  • Aceite de oliva virgen extra

Picamos a dados el atún y las cerezas (proporción 70% atún, 30% cereza), añadimos una pizca de cebolla picada y de cebollino picado (ambos al gusto).

Añadimos para terminar una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra y removemos suavemente.

Emplatamos acompañando con una salsa de yogur con ralladura de lima, una pizca de aceite y sal y lo acompañamos con unas tostadas finas de pan.

Podemos disfrutarla en:

Pinocho Gastro Tapas

C/San Rafael, 27

Zaragoza

 

Gazpacho de cerezas con berberechos

gazpacho cerezasHola amigos de summerfruit!!

Esta semana traemos una receta muy refrescante para apaciguar el calor que está haciendo estos días.

  • Fruta: Cereza
  • Tipo de receta: Entrante
  • Raciones: 4
  • Tiempo: 15 min
  • Coste: 6€
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

– 1 kg. de tomates maduros
– 25 g de cebolla
– 10 g de pimiento verde
– 150 g de miga de pan
– 1 pizca de ajo
– 100 g de aceite de oliva virgen extra
– 10 g de vinagre de jerez
– 200 g de cerezas
– Sal

Además
– 100 g de cerezas con su rabo para decorar
– 200 g de melón
– Brotes u hojas pequeñas de albahaca

Procedimiento
Lavar, deshuesar y reservar los 200 g de cerezas.
Lavar también los tomates quitándoles el pedúnculo y cortar el tomate, los 25 g de cebolla y los 10 g de pimiento en cubitos pequeños.
Colocar todos los ingredientes, menos la cerezas, en un recipiente, cubrirlos con papel film y dejar macerar en frío unas 8 horas.
Pasadas las 8 h. triturar todo junto y cuando esté todo bien pasado añadir los 200 g de cerezas, la sal y volver a triturar. A mí me suele gustar pasarlo por un colador, aunque esto es opcional.
Este gazpacho hay que servirlo bien frío y acompañarlo con los 200 g de melón en dados, los 100 g de cerezas con rabo y unas hojas de albahaca.